Me entusiasma la Trenza
2021
Junio 2021
GANADORA – Nadia Tena i Rajadell (Alumna de CETT UB)
TRENZA – Salted Caramel
JURADO:
- Éric Ortuño, Socio Fundador, Director De Formación y Chef Pastelero en L’ Atelier Barcelona
- Sandra Ornelas, Chef Directora Técnica de Valrhona España.
- Miguel Moreno, presidente de la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP)
- Isidro Tolosana, maestro chocolatero de Pastelería Tolosana
Me entusiasma la Trenza
2014
Ganador – Miguel Pelay, alumno de la Escuela de Hostelería de Guayente.
Trenza – Trenza de coco y lima
Jurado:
- Andrés Cantos, director de la Escuela de Hostelería de Huesca
- Manuel Segura, pastelería Segura de Daroca
- Rafael Gorrotxategui, pastelería Gorrotxategui de Tolosa
- Luis Tolosana, pastelería Tolosana
Me entusiasma la Trenza
2016
Junio 2016
Ganador – Erwan Boubes, alumno de la escuela Hoffmann
Trenza – Trenza de avellanas y Giuanduja
Jurado:
- Marc Balaguer, mejor Pastelero Joven de España 2015
- Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón
- Ramón Sorroche, asociación de provincial de Pasteleros de Zaragoza
- José Miguel Urtasun, periodista gastronómico
- Luis Tolosana, director de producción de Pastelería Tolosana
Me entusiasma la Trenza
2018
Ganador – Rubén Delgado
Trenza – Trenza Termal
Jurado:
- Daniel Ávarez, miembro del equipo español de pastelería en la Copa del Mundo 2005 y 2007
- Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón
- Juan Ángel Rodrigálvarez, premio Nacional de gastronomía “Mejor pastelero 2010”,
- José Miguel Urtasun, periodista gastronómico
- Isidro Tolosana, maestro chocolatero de Pastelería Tolosana
