Ganadores me entusiasma la Trenza

Concurso

Me entusiasma la Trenza

Me entusiasma la Trenza

2021

Junio 2021

GANADORA – Nadia Tena i Rajadell (Alumna de CETT UB)

TRENZA – Salted Caramel

JURADO:

  • Éric Ortuño, Socio Fundador, Director De Formación y Chef Pastelero en L’ Atelier Barcelona
  • Sandra Ornelas, Chef Directora Técnica de Valrhona España.
  • Miguel Moreno, presidente de la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP)
  • Isidro Tolosana, maestro chocolatero de Pastelería Tolosana

Me entusiasma la Trenza

2014

Ganador – Miguel Pelay, alumno de la Escuela de Hostelería de Guayente.

Trenza – Trenza de coco y lima

Jurado:

  • Andrés Cantos, director de la Escuela de Hostelería de Huesca
  • Manuel Segura, pastelería Segura de Daroca
  • Rafael Gorrotxategui, pastelería Gorrotxategui de Tolosa
  • Luis Tolosana, pastelería Tolosana

Me entusiasma la Trenza

2016

Junio 2016

Ganador – Erwan Boubes, alumno de la escuela Hoffmann

Trenza – Trenza de avellanas y Giuanduja

Jurado:

  • Marc Balaguer, mejor Pastelero Joven de España 2015
  • Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón
  • Ramón Sorroche, asociación de provincial de Pasteleros de Zaragoza
  • José Miguel Urtasun, periodista gastronómico
  • Luis Tolosana, director de producción de Pastelería Tolosana

Me entusiasma la Trenza

2018

Ganador – Rubén Delgado

Trenza – Trenza Termal

Jurado:

  • Daniel Ávarez, miembro del equipo español de pastelería en la Copa del Mundo 2005 y 2007
  • Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón
  • Juan Ángel Rodrigálvarez, premio Nacional de gastronomía “Mejor pastelero 2010”,
  • José Miguel Urtasun, periodista gastronómico
  • Isidro Tolosana, maestro chocolatero de Pastelería Tolosana

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